Pekanbaru ( jendelahukum.id ), Pemerintah Kota (Pemkot) Pekanbaru meningkatkan pengawasan terhadap pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan menitikberatkan pada penerapan standar operasional dan mutu di setiap dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Penjabat (Pj) Sekretaris Daerah Kota Pekanbaru, Ingot Ahmad Hutasuhut, mengatakan langkah tersebut merupakan bagian dari masa transisi pelaksanaan program, dari yang semula berorientasi pada jumlah layanan menuju peningkatan kualitas.
“Sekarang kami lebih mengutamakan mutu dapur. Standarisasi dapur SPPG harus benar-benar diterapkan tanpa pengecualian,” ujar Ingot di Pekanbaru, (2/2026).
Ia menjelaskan, pada tahap awal pelaksanaan program pemerintah masih membuka peluang luas bagi pelaku usaha untuk terlibat dalam pengelolaan dapur. Namun seiring berjalannya program, Pemkot kini menerapkan seleksi yang lebih ketat guna menjamin keamanan konsumsi bagi peserta didik.
Menurutnya, aspek kesehatan dan keamanan pangan tidak dapat ditawar dalam pelaksanaan program strategis nasional tersebut. Dalam waktu dekat, Pemkot Pekanbaru akan mengundang Koordinator Wilayah SPPG bersama Satuan Tugas terkait untuk melakukan evaluasi menyeluruh terhadap seluruh dapur yang telah beroperasi.
Evaluasi ini bertujuan memastikan setiap dapur mematuhi ketentuan keamanan pangan, termasuk kepemilikan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) sebagai bukti pemenuhan standar kebersihan, sanitasi, serta prosedur pengolahan makanan sesuai ketentuan Dinas Kesehatan.
Berdasarkan data terbaru, terdapat 119 SPPG yang terdaftar di Kota Pekanbaru, namun hanya 100 unit yang saat ini aktif beroperasi.
Selain itu, Pemkot juga mengidentifikasi berbagai kendala yang dihadapi pengelola di lapangan, mulai dari persoalan administratif, keterbatasan sarana dan prasarana, hingga aspek sumber daya manusia.
“Kami ingin mengetahui secara pasti letak persoalannya. Melalui evaluasi ini, Pemkot dapat segera mengambil langkah perbaikan agar seluruh dapur SPPG di Pekanbaru memenuhi standar laik higiene secara menyeluruh,” tutupnya.
( Red )
